ねこのくらこうぼう
富山県の南西端に位置する豪雪地帯五箇山。五箇山では、貴重なたんぱく源として、水分の少ない堅い豆腐が作られていました。
当店の堅豆腐は、富山県産大豆、天然にがりを使い、消泡材を使わない伝統の技を守り続けています。また、「あげ」は、昔ながらの圧搾法で作られたなたね油を使用し包み込むように揚げています。その他に、合成添加物や化学調味料を使わずに、大豆と野菜を中心にした加工品を製造・販売しています。
五箇山は、四季折々の風景も楽しめ、古代からの民謡や踊りの宝庫です。また、世界遺産の合掌造り集落も近く、地域の文化に触れることができます。是非、五箇山にいらしてください。そして、当店にもお立ち寄りください。お待ちしております。
